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小布施ワイナリー スパークリング「P」赤 2012 クレレドノワール,小布施ワイナリー スパークリング「P」赤 2012 クレレドノワール,original.jpg?1592794424,長野県小布施ワイナリー Sogga pere etfils スパークリング「P,小布施ワイナリー Dom. Sogga Vigne Sans Chimie Pinot Noirfor X'ms Discount 10%\r\rシリーズソガ・ペール・エフィス \r ピノノワール　クレレドノワール　樽熟成超辛口　赤\rセパージュ ピノノワール\rVineyard 角藤農園\rVT 2012年 このシリーズは2014年が最終ヴィンテージです\rデゴルシュマン 2020年4月\r購入時期 2021年4月\r管理状況 自宅セラーにて保存中\r配送： メルカリ便の匿名配送を利用します。KRUG Grande Cuvée 162ème ÉDITION。(常温配送です)\r\r蔵元コメント：裏ラベル記載抜粋\r赤のスパークリングワインなど邪道と皆が揶揄するでしょう。ドン・ペリニヨン シャンパン 2006。それは南欧や新大陸にある甘口のガス充填ワインをイメージするから。Nonnenkeller Spätburgunder Eiswein　2008。当方の品はバリバリ２週間のマセレーション発酵と8ヶ月の樽熟成をして、瓶熟成期間が７年以上の後にデゴルジュマン。ANGELホワイトデーバレンタインデー。とどめにドサージュ(補糖)を一切しない超辛口仕立です。十勝ワイン アイスワイン 2010 200ml　（池田町）。\r優しいタンニンの存在するクレレ色（赤とロゼの中間色）の液体。ナティバ　カルメネール １２本　赤ワイン　チリ　ミディアムボディ。\r残念ながらこの畑のピノノアールは惜しまれつつ抜根されました。C.G de Vogüé ヴォギュエ　ミュジニー2006 マグナム。Cactyeauピノノアール最後の勇姿をご堪能いただけば幸いです。1996 ドメーヌ・ラフェ　コルトン　3本セット。\r小布施ワイナリーの瓶内二次発酵ワインはコスパの「クラップアンティーエール ロゼ」、そしてさらなるコストと年月をかけて極々少量、偏愛的趣味的に作られた「H」「I」「K」「P」があります。日本ワイン3本セット(希少品)。\r\r☆角藤農園\r高山村の日滝原（標高450メートル）という地区に角藤農園はあります。ワイン Veuve Clicquot LA GRANDE DAME 2015 RRUT。角藤農園は8.5ヘクタール、しかもひと続きの一枚の圃場で、見わたす限りのワイン用ぶどうの垣根が広がります。【空き瓶】Chassagne-Montrachet ソゼ 2018。\r\r☆瓶内二次発酵\rスパークリングワインの製法の一つです。The Prisoner 2019赤ワインと白ワインの2本プリズナー750ml。最も手間がかかり、シャンパーニュやフランチャコルタといった高級スパークリングワインに採用されています。ワイン　空き瓶　シャンベルタン。\r\r☆デゴルジュマン（Degorgement）\r「澱抜き」を意味し、瓶口に集められた澱を取り除く作業のことを指します。値下中　希少‼️Opus One 2011年 赤ワイン 750ml。まず瓶口をマイナス27度の塩化カルシウム水溶液につけて澱を凍らせます。希少MISSION HILL ICEWINE 2003年VIDAL。\r\r☆ドザージュ（Dosage）\rデゴルジュマン後に糖分を含んだリキュールを加える作業のことです。イタリア モスカートペタロ スパークリング 2本　貴重非売品　　お洒落ボトル。最終的なシャンパーニュの甘み調整が行われます。【激レア非売品】累響 -RUIKYO- Blanc- 750ml。